Allgemeines

Die Rote Johannisbeere (Ribes rubrum) gehört zur Gattung Ribesaus der Familie der Stachelbeeren (Grossulariaceae). Rote Johannisbeeren sind in Westeuropa heimisch. Heutzutage werden Rote Johannisbeeren in großem Maßstab angebaut und kommen in vielen Gebieten auch natürlich vor.

Die Rote Johannisbeere ist ein sommergrüner Strauch, der 1 bis 2 Meter hoch werden kann. Ihre Blätter sind fünflappig und spiralförmig am Zweig angeordnet. Die Blüten des Strauchs sind gelbgrün und entwickeln sich in hängenden Trauben (4-8 cm) zu leuchtend roten, durchscheinenden essbaren Beeren. Der Jahresertrag eines ausgewachsenen Strauchs kann von der Sommermitte bis zum Spätsommer bis zu 3-4 Kilogramm Beeren betragen.